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パンやチーズ、醤油、味噌・・・現代においても食卓に欠かせない様々な発酵食品。その歴史は古の時代までさかのぼり、人類の友である酒に始まり酢なども一万年の昔からありました。冷凍技術などが存在しない時代においては、食物の鮮度を保つために発酵技術により保存が行われました。また発酵する時に独特の臭気を出すのも特徴的です。食欲をそそる香りや、思わず鼻を塞いでしまう臭みまで様々です。今回のイベントでは、日本に古くから存在する発酵食品および、世界の発酵食品について学び、その歴史や制作手法、香りなどもご紹介いたします。味わい深く、栄養も豊富な発酵ワールドをお楽しみください。

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住所	静岡県磐田市立野2019-15
会場	磐田市香りの博物館
開催日時	2011年07月16日～2011年11月27日 09:30～17:00
料金	一般300（250）円、学生[高校生以上]200（160）円、小・中学生100（80）円 ※（　　）内は20名様以上の団体割引料金
TEL／FAX	0538-36-8891 / 0538-39-0711
MAIL
参考URL	http://www.iwata-kaori.jp/
ドレスコード
アクセス	東海道線「豊田町」駅北口より徒歩約5分 東名高速「浜松I.C.」または「磐田I.C.」より車で約20分、磐田バイパス「森岡I.C.」より車で約5分
駐車場	あり
運営元	磐田市香りの博物館

※イベント情報は諸状況で場所・日程・時間等が変更する場合がございます。事前に最新情報をご確認の上お出かけください。情報の利用に際しては、「利用規約」および「免責事項」をご確認ください。

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