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滋賀の高島市民会館で開催される発酵食品の一大イベント

日本全国の「発酵食品」及び「発酵」に携わっている人々が集結する「全国発酵食品サミット」。
この高島市は「鮒寿司」「地酒」「醤油」「酢」といった発酵食品が豊富な“発酵するまち”として知られています。

◆コンテンツ
・発行料理教室
・発酵カフェ
・発酵ゼミ
・トークショー
など

◆7日には発酵食品と美容・健康について討論が行われる「発酵シンポジウム」も予定されています。
◆今津東コミュニティセンターでは7日、8日の両日に「発酵ミュージアム」が開催。ここでは発酵食品に関する展示に加え、料理教室や「もやしもん」ビデオ上映体験にて“発酵”について学べます。
◆高島市民会館北イベント広場にて全国各地の発酵食品を展示即売する「全国発酵食品物産展」も予定されています。

◆スケジュール
・【7日】・・・シンポジウム/13：00～17：00
・発酵ミュージアム・全国発酵食品物産展/10：00～18：00　　
・【8日】発酵ミュージアム・全国発酵食品物産展/10：00～16：00

（2013/11/12　時点の情報）

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Comment紹介者コメント

イベニアスタッフ：せり
「あの“もやしもん”の作者、『石川雅之』さんもトークショーにやってきます。
発酵のイベントであれば、もはや欠かせない人でしょう。

発酵食品に加えて、ヨーグルトやパンといった新しい発酵食品も出店されるそうです」

※あくまでイベニアスタッフの個人的な追記・意見・感想です。

住所	滋賀県高島市今津町中沼1-3-1
会場	高島市民会館、今津東コミュニティセンター
開催日時	2013年12月07日～2013年12月08日 00:00～00:00
料金	入場無料　※シンポジウムは事前申込が必要
TEL／FAX	0740-32-1580 /
MAIL
参考URL	http://hakkou-summit2013.com/
ドレスコード
アクセス	歩き：ＪＲ湖西線「近江今津駅」から歩いて2分
駐車場
運営元	全国発酵食品サミットinたかしま実行委員会事務局（高島市商工会）

※イベント情報は諸状況で場所・日程・時間等が変更する場合がございます。事前に最新情報をご確認の上お出かけください。情報の利用に際しては、「利用規約」および「免責事項」をご確認ください。

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