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イベント情報

ぱくぱく!パクチーナイト2018 〜閉店から始まる無店舗展開〜

日本パクチー狂会・会長 佐谷恭さん登場!


06.05[火] / 東京都 / 東京カルチャーカルチャー


ぱくぱく!パクチーナイト2018 〜閉店から始まる無店舗展開〜

ぱくぱく!パクチーナイト2018 〜閉店から始まる無店舗展開〜

東京カルチャーカルチャーで開催されるパクチーがテーマのイベント

東京カルチャーカルチャーで「ぱくぱく!パクチーナイト2018 〜閉店から始まる無店舗展開〜」が開催される。

2016年末、その年の日本の世相を反映し象徴する「今年の一皿」にパクチー料理が選ばれた。マスコミ各社はこぞってパクチーの特集を組み、食品会社はパクチー関連製品作りに躍起になった。また、多くの飲食店でパクチーメニューを強調する動きが始まった。

今回のイベントには、日本パクチー狂会・会長である佐谷恭さんが登場。佐谷さんはパクチーを薬味から主役へと主張し、パクチー料理というジャンルをつくりあげることに貢献した人物。世界初のパクチー料理専門店【パクチーハウス東京】の立ち上げをした事でも知られている。

連日人気のパクチー料理専門店だが、10周年を迎える1年後に閉じる決断を密かにしていたという。そして2017年12月11日、パクチーハウス東京の閉店を予定通り宣言。89日後の翌年3月10日に店舗を閉じた。

そんな佐谷さんは、さらなるパクチー普及のために無店舗展開を始めると宣言。レシピはすべて公開、ノウハウは希望者に伝授。安定した売り上げと利益は全て捨て去り、世界を旅しながらパクチー料理を広めようとしている。

果たしてパクチーを広めるためにサハラ砂漠や北極へ行ったのは意味とは。
ニッチなパクチーを広めるために続けて来たアンチ・マーケティング手法とは。
パクチーについての、奥深い話を、それなりに面白く語ってくれるはず。

◆出演者
佐谷恭(日本パクチー狂会・会長)

◆企画・司会・プロデュース
テリー植田(東京カルチャーカルチャー・プロデューサー)

◆開催日時
>さらに読む


Comment紹介者コメント

イベニアスタッフ
「パクチーハウス東京の閉店は大きなニュースになりました。
とにかくブームになったパクチー。合う人も合わない人も、パクチーを再確認したことでしょう。
果たして今後のパクチー普及はどんな形をとるのでしょうか。パクチーファン(狂)であれば聞いておきたいところです」

※あくまでイベニアスタッフの個人的な追記・意見・感想です。


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住所 日本東京都渋谷区渋谷1丁目23−16 渋谷 ココチ
会場 東京カルチャーカルチャー
開催日時 2018年06月05日~2018年06月05日 18:30~21:00
料金 前売りチャージ券2500円(お土産付き/1オーダー必要 パクチー料理販売あり!飲食代別)当日チャージ券3000円
TEL/FAX /
MAIL
参考URL http://tokyocultureculture.com/event/general/24178
ドレスコード
アクセス
駐車場
運営元

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